torsdag den 23. september 2021

Chunks af Flæskesteg - På Træpillegrill

 


Chunks af Svinekam - Grillet på Traeger Timberline 850 Pillegrill

Inspiration: grillall.dk


Ingredienser:

  • Svinekam - skæres ud i Chunks på ca 5 x 5 cm
  • Hjemmelavet BBQ Rub
  • Kartofler til Hasselback kartofler


Sådan gør du:

  1. Skær chunks på ca 5 x 5 cm ud af stegen.
  2. Vend de 5 sider i BBQ Rub - ikke på sværen.
  3. Kom Salt på sværen og mellem sprækkerne.
  4. Kom stykkerne på en rist med et fad under til opsamling af fedt.
  5. Grill ved 105 grader med supersmoke i 1,5 time.
  6. Grill ved 135 grader i 1 time.
  7. Grill ved 190 grader i 1 time.

Serveres med Hasselback kartofler og en go' salat.


Chunks krydret med Rub på 5 sider
Færdig - fin smag af røg og den anvendte Rub


Se min Brød BlogSe min Kage Blog