fredag den 18. september 2020

Pizza - Hurtig - 2 små

  


Pizza (Hurtig) - Bagt på Pizzasten og trådnet.



Ingredienser - 2 små Pizza'er:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
  5. Lad dejen hvile i 15 minutter.
  6. Tag dejen ud på bordet og stræk og fold den nogle gange.
  7. Form den til en kugle - sørg for st stramme dejen godt op.
  8. Del dejen i to dele.
  9. Lad dejen hæve under plastikkasse med damp i 45 minutter - Damp i almindelig ovn.
  10. Nu varmes ovn og Pizzasten op til højeste varme - over/under arme. 
  11. Form dejen til Pizza i passende størrelse.
  12. Kom pizza'en op på trådnettet.
  13. Kom Tomatsovs og fyld på efter ønske.
  14. Pizza'en kommes nu ind på stenen - med trådnettet.
  15. Bag nu Pizza'en i 8 - 10 minutter. 



onsdag den 16. september 2020

Svensk Pølseret

 


Svensk Pølseret 


Ingredienser:
  • 700 g Kogte Kartofler, skåret i grove tern
  • 8 Pølser, skåret i små korte stykker
  • 2 Løg - skæres i skiver
  • 2 tsk Paprika (efter smag)
  • 1/2 tsk groft Peber (efter smag)
  • 1/2 tsk Hvidløgspulver
  • 140 g Tomatpuré
  • 250 ml Fløde
  • 1 tsk Æblecideredddike
  • Salt og Peber
  • Olie/Smør 


Sådan gør du:
  1. Kom Olie/Smør i en gryde og svits Løgene.
  2. Efter et par minutter kommes krydderierne og pølserne i og de svitses med.
  3. Efter nogle minutter skrues der ned for varmen.
  4. Tilsæt nu Kartofler, Tomatpuré, Æblecidereddike og bland det godt med øvrige ingredienser.
  5. Kom Fløde i til rette konsistens er nået.
  6. Smag til med Salt og Peber.
  7. Lad det simre i 10 - 15 minutter under svag varme.
Serveres med et lag grofthakket Persille på toppen.




Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

Stegt Flæsk og Persillesovs

 


Stegt Flæsk og Persillesovs


Ingredienser:
  • 500 - 600 g Stegeflæsk
  • Kartofler
  • Friskhakket Persille

Sådan gør du:
  1. Steg Flæsket - jeg har stegt det på grillen.
  2. Det kan også steges i en bradepande i ovnen.
  3. Hvid Persillesovs - se herunder.
  4. Så er det bare at nyde denne klassiske Danske ret.

Hvid PersilleSovs

Ingredienser:
  • 250 ml God Grøntsags Fond
  • 250 ml Fløde
  • 50 g Smør
  • 2 spsk Maizena
  • Lidt vand - til at røre Maizenaen ud i
  • Salt og Peber

Sådan gør du:
  1. Kom din Grøntsags fond op i en lille gryde.
  2. Lad det koge lidt ind.
  3. Kom nu fløden op i gryden og varm det op til det koger.
  4. Kom nu smørret op i gryden.
  5. Nu jævnes sovsen med Maizena til den har den rette konsistens - sørg for at sovsen koger inden du jævner.
  6. Smag til med Salt og Peber.
  7. Drys friskhakket Persille i Sovsen.

Serveres med kogte Kartofler - drysset med et lag frisk Persille.



Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

Spaghetti og Kødsovs


Spaghetti og Kødsovs


Ingredienser:
  • 600 g Hakket Oksekød
  • 2 Løg, der finthakkes.
  • 200 g gulerødder - finthakkes
  • 200 g Selleri - finthakkes
  • 2 - 3 Laurbærblade
  • 1 dåse hakkede Tomater
  • 1 spsk Krydderieblanding
  • 1 spsk Paprika
  • 1 tsk Hvidløgspulver
  • 1 dåse Tomatpuré (140 g)
  • 300 ml Rødvin
  • 200 ml Fond
  • 3 spsk Rapsolie
  • Frisk Spaghetti
  • Smag til med Salt og Peber

    Sådan gør du:
    1. Kom Rapsolien i en gryde.
    2. Svits de hakkede løg til de tager farve.
    3. Kom kødet i og brun det godt af.
    4. Tilsæt krydderierne og Laurbærblade og bland det godt med kødet.
    5. Kom de hakkede Tomater i sammen med 1 dåse Tomatpuré.
    6. Tilsæt Rødvin.
    7. Kog op under omrøring.
    8. Når det har kogt et par minutter skrues der ned og du lader det nu simre under svag varme et par timer.
    9. Smag til med Salt og Peber.
    10. Kog din Spaghetti.

    Lad retten hvile i ca. 10 minutter inden servering.



    Serveres med et godt Flutes. - find hjemmelavet Flutes her.


    Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

    Skrue Lasagne

     


    Skrue Lasagne


    Ingredienser:
    • 600 g Hakket Oksekød
    • 2 Løg, der finthakkes.
    • 200 g gulerødder - finthakkes
    • 200 g Selleri - finthakkes
    • 2 - 3 Laurbærblade
    • 1 dåse hakkede Tomater
    • 1 spsk Krydderieblanding
    • 1 spsk Paprika
    • 1 tsk Hvidløgspulver
    • 1 dåse Tomatpuré (140 g)
    • 300 ml Rødvin
    • 200 ml Fond
    • 3 spsk Rapsolie
    • Smag til med Salt og Peber

      Sådan gør du:
      1. Kødsovsen:
      2. Kom Rapsolien i en gryde.
      3. Svits de hakkede løg til de tager farve.
      4. Kom kødet i og brun det godt af.
      5. Tilsæt krydderierne og Laurbærblade og bland det godt med kødet.
      6. Kom de hakkede Tomater i sammen med 1 dåse Tomatpuré.
      7. Tilsæt Rødvin.
      8. Kog op under omrøring.
      9. Når det har kogt et par minutter skrues der ned og du lader det nu simre under svag varme et par timer.
      10. Smag til med Salt og Peber.
      11. Hvid Ostesovs - se nedenfor:
      12. Lasagnen laves i passende fad - jeg bruger en rugbrødsform.
      13. Kom et lag Kødsovs i bunden af formen.
      14. Herefter et lag pastaskruer og herefter skiftevis Kødsovs og Pastaskuer.
      15. Slut med et lag Lasagnesauce.
      16. Drys et lag Hvid Ostesovs på toppen. Øverst drysser du et lag Parmasan ost.
      17. Kom nu fadet midt i ovnen ved 175 grader i ca. 35 minutter.

      Lad retten hvile i ca. 10 minutter inden servering.

      Serveres med et godt Flutes. - find hjemmelavet Flutes her.


      Hvid OsteSovs

      Ingredienser:
      • 250 ml God Grøntsags Fond
      • 250 ml Fløde/Mælk
      • 50 g Smør
      • 2 - 3 Laurbærblade
      • 2 spsk Maizena
      • Lidt vand - til at røre Maizenaen ud i
      • 150 g revet Cheddar ost
      • Salt og Peber

      Sådan gør du:
      1. Kom din Grøntsags fond op i en lille gryde.
      2. Kom Laurbærbladene i.
      3. Lad det koge lidt ind.
      4. Kom nu fløde og mælk op i gryden og varm det op til det koger.
      5. Kom nu smørret op i gryden.
      6. Nu jævnes sovsen med Maizena til den har den rette konsistens - sørg for at sovsen koger inden du jævner.
      7. Osten kommes op i gryden.
      8. Smag til med Salt og Peber.





      Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

      Paprika Kål

       


      Paprika Kål - her med Paprika i stedet for Karry.


      Ingredienser:
      • Et halvt Spidskål/Hvidkål
      • 500 g hakket Oksekød
      • 2 Løg - hakkes groft
      • 400 g Kartofler - skære i grove tern
      • 2 - 3 Gulerødder - Skæres i grove tern
      • 2 - 3 tsk Paprika (efter smag)
      • 1 tsk Hvidløgspulver
      • 1/2 tsk Cayenne Peber
      • 1 Bouillonterning
      • 1,5 dl. Vand
      • 2 spsk Rapsolie
      • Smag til med Salt og Peber

      Sådan gør du:
      1. Kom Olien i gryden og svits Løgene.
      2. Kom krydderierne i.
      3. Tilsæt kødet og brun det godt af.
      4. Kom Kartofler og Gulerødder i.
      5. Kom det snittede kål i.
      6. Kom vandet i sammen med en bouillonterning og bland det hele godt sammen.
      7. Kom låg på og lad det simre til kartofler og gulerødder er møre.
      8. Smag til med salt og Peber.


      Serveres med groft brød og eventuelt en klat sennep til.




      Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

      Pariser Toast

       

      Parisertoast - En Fransk opfindelse.

      Når jeg laver Parisertoast, så gør jeg det med et godt hjemmelavet Toastbrød, Skinke og 2 skiver ost.
      De kan enten ristes i et Toastapparat, laves i ovnen eller steges på en pande.
      Fremgangsmåden er den samme.


      Ingredienser:
      • Toastbrød
      • Skinke - eller hvis det ikke haves, så et godt stykke Hamburgerryg
      • Ost

      Sådan gør du:
      1. Skær skiver af Toastbrødet i det antal du skal bruge.
      2. Læg en skive ost, derefter et stykke skinke og så en skive ost igen.
      3. Læg en skive Toastbrød på til sidst.
      4. Rist nu brødet i et Toastapparat indtil brødet er gyldent.
      5. Eller læg de færdige Toast på en bageplade med bagepapir.
      6. Bag dem i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 10 minutter.
      7. Eller du kan smøre et lag smør på ovre/undersiden og stege dem i en varm pande, det de er gyldne og sprøde. Vend dem flere gange undervejs.


      Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

      Milliopm Paprika og nye Kartofler


      Million Paprika og nye Danske Kartofler.

      En variant af million Bøf.


      Ingredienser:
      • 600 g Hakket Oksekød
      • 200 g Bacon i tern
      • 2 Løg, der finthakkes.
      • 1 Rød peberfrugt - skåret i tern
      • 2 - 3 Laurbærblade
      • 1- 2 spsk Paprika
      • 1 tsk Hvidløgspulver
      • 1/2 tsk Koriander
      • 1/2 tsk Spidskommen
      • 1/2 tsk Cayenne Peber
      • 500 ml Fond
      • 200 ml Fløde
      • Mel til at jævne sovsen
      • 3 spsk Rapsolie
      • Nye danske Kartofler
      • Salt og Peber


        Sådan gør du:
        1. Kom Rapsolien i en gryde.
        2. Svits de hakkede løg til de tager farve.
        3. Kom Baconternene i og lad dem tage farve.
        4. Kom kødet i og brun det godt af.
        5. Tilsæt krydderierne og Laurbærblade og bland det godt med kødet.
        6. Kom Peberfrugt i gryden.
        7. Kom din Fond i gryden og kog op under omrøring.
        8. Når det har kogt et par minutter skrues der ned og du lader det nu simre under svag varme et par timer.
        9. Kom fløden i og kog op.
        10. Sovsen jævnes med Mel.
        11. Smag til med Salt og Peber.
        12. Samtidig er de nye kartofler kogt.

        Lad retten hvile i ca. 10 minutter inden servering.


        Serveres med et godt Flutes. - find hjemmelavet Flutes her.


        Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

        Million Karry og frisk Pasta

         


        Million Karry og frisk Pasta


        Ingredienser:
        • 600 g Hakket Oksekød
        • 200 g Bacon i tern
        • 2 Løg, der finthakkes.
        • 200 g gulerødder - finthakkes
        • 1 Rød peberfrugt
        • 2 - 3 Laurbærblade
        • 1- 2 spsk Karry
        • 1 tsk Hvidløgspulver
        • 1/2 tsk Koriander
        • 1/2 tsk Spidskommen
        • 1/2 tsk Gurkemeje
        • 500 ml Fond
        • 200 ml Fløde
        • Maizena til at jævne sovsen
        • 3 spsk Rapsolie
        • Frisk Spaghetti
        • Salt og Peber


          Sådan gør du:
          1. Kom Rapsolien i en gryde.
          2. Svits de hakkede løg til de tager farve.
          3. Kom Baconternene i og lad dem tage farve.
          4. Kom kødet i og brun det godt af.
          5. Tilsæt krydderierne og Laurbærblade og bland det godt med kødet.
          6. Kom Peberfrugt og Gulerødder i gryden.
          7. Kom din Fond i gryden og kog op under omrøring.
          8. Når det har kogt et par minutter skrues der ned og du lader det nu simre under svag varme et par timer.
          9. Kom fløden i og kog op.
          10. Sovsen jævnes med Maizena.
          11. Smag til med Salt og Peber.
          12. Kog din Spaghetti.

          Lad retten hvile i ca. 10 minutter inden servering.


          Serveres med et godt Flutes. - find hjemmelavet Flutes her.




          Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

          Kødsovs med nye Kartofler


          Kødsovs og nye Kartofler


          Ingredienser:
          • 500 g Hakket Oksekød
          • 2 Løg, der finthakkes.
          • 200 g gulerødder - finthakkes
          • 1 rød Peberfrufr - skæres i tern
          • 2 - 3 Laurbærblade
          • 1 dåse hakkede Tomater
          • 1 spsk Krydderieblanding
          • 1 spsk Paprika
          • 1 tsk Hvidløgspulver
          • 1 dåse Tomatpuré (140 g)
          • 300 ml Rødvin
          • 200 ml Fond
          • 3 spsk Rapsolie
          • Nye kogte kartofler
          • Smag til med Salt og Peber

            Sådan gør du:
            1. Kom Rapsolien i en gryde.
            2. Svits de hakkede løg til de tager farve.
            3. Kom kødet i og brun det godt af.
            4. Tilsæt krydderierne og Laurbærblade og bland det godt med kødet.
            5. Kom de hakkede gulerødder og Peberfrugten i.
            6. Tilsæt din fond.
            7. Kom de hakkede Tomater i sammen med 1 dåse Tomatpuré.
            8. Tilsæt Rødvin og lad det koge lidt ind.
            9. Kog op under omrøring.
            10. Når det har kogt et par minutter skrues der ned og du lader det nu simre under svag varme et par timer.
            11. Smag til med Salt og Peber.
            12. Kog de nye Kartofler.

            Lad retten hvile i ca. 10 minutter inden servering.



            Serveres med et godt Flutes. - find hjemmelavet Flutes her.



            Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

            Kylling i Karry

             

            Serveret med frisk Pasta


            Kylling i Karry - en herlig simreret.


            Ingredienser:
            • 500 g Kyllingebryst - skåret i strimler
            • 100 g Bacon i tern
            • 2 Løg - hakkes i små tern
            • 300 g Ærter/Gulerødder
            • 1 rød Peberfrugt - skåret i små tern
            • Karrysovs - se nedenfor
            • Olie/smør til stegning
            • Salt og Peber

            Sådan gør du:
            1. Kom Olie/smør i en varm gryde.
            2. Kom de hakkede Løg i gryden og svits dem let.
            3. Kom Bacon ternene i gryden.
            4. Kom Kyllingestrimlerne i og lad dem tage farve.
            5. Kom Gulerødder, Ærter og Peberfrugt op i gryden.
            6. Kom vand i til Kylling og grøntsager lige dækkes.
            7. Kog op og lad det simre en halv times tid.
            8. Nu laver du Karrysovsen.
            9. Hæld vandet fra gryden med kylling og grøntsager.
            10. Hæld nu Karrysovsen op i gryden og kog op under omrøring.
            11. Smag til med Salt og Peber

            Karry Sovs

            Ingredienser:
            • 250 ml God Fond
            • 250 ml Fløde
            • 50 g Smør
            • 1 - 2 spsk Karry
            • 2 spsk Maizena
            • Lidt vand - til at røre Maizenaen ud i
            • Salt og Peber

            Sådan gør du:
            1. Varm din gryde godt op.
            2. Kom smøret i gryden.
            3. Kom Karry op i den varme gryde og lad det brænde let af.
            4. Kom din fond i gryden.
            5. Lad det koge lidt ind.
            6. Kom nu fløden op i gryden og varm det op til det koger.
            7. Nu jævnes sovsen med Maizena til den har den rette konsistens - sørg for at sovsen koger inden du jævner.
            8. Smag til med Salt og Peber.

            Serveres med Ris eller Kartofler.


              Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

              Kebab Sandwich


              Sandwichbrød med Kebab

              Hjemmelavet Sandwichbrød med Kebab, Spidskålsalat, dressing med Sennep, Ketchup og Remoulade (2 spsk af hver), Løgskiver, Rød Peberfrugt og Agurker.


              Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

              Joras Gryde

               


              Joras Gryde - En nem simreret.


              Ingredienser:
              • 600 g Svine småkød
              • 200 g Bacon i tern
              • 200 g Cocktailpølser
              • 2 Løg - skåret i skiver
              • 1 rød Peberfrugt - skåret i tern
              • 2 dåser Hakkede Tomater
              • 300 g Gulerødder - skåret i mundrette stykker
              • 400 g Kartofler - skåret i mundrette stykker
              • 200 g Majs
              • 100 g Champignon
              • 1 tsk Hvidløgspulver
              • 1 tsk Koriander
              • 1 tsk Spidskommen
              • 1 spsk Krydderiblanding
              • 1 spsk Paprika
              • 1 tsk Røget Paprika
              • 1/2 tsk Cayenne Peber
              • 2 Bouillonterninger 
              • 1 Øl
              • 250 ml Fløde
              • Olie/Smør
              • Salt og Peber

              Sådan gør du:
              1. Kom Baconternene i en gryde og svits dem til de tager farve.
              2. Kom lidt Olie/Smør i gryden.
              3. Kom løgene i og svits den let.
              4. Kom kødet og Cocktailpøler i og svits det.
              5. Kom krydderierne i.
              6. Kom Peberfrugt, Champignon, Kartofler, gulerødder og Majs i.
              7. Kom de hakkede tomater og øllet i.
              8. Kom Bouillion i og lad det koge op.
              9. Lad det efterfølgende simre i 1 - 2 timer.
              10. Kom Fløde i og lad retten koge nogle minutter.
              11. Efterfølgende lader du det simre i et kvarters tid.
              12. Kom jævning i hvis du ønsker sovsen tykkere.
              13. Smag til med salt og Peber.

              Server med kartofler, Karoffelmos eller Ris og Rødbeder.



              Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

              Hotdog

               



              Hotdogs med hjemmebagte Pølsebrød


              Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

              Hornbeks Risret

               


              Hornbeks Risret 

              Ingredienser:
              • 400 g Hakket Oksekød
              • 100 g Bacon - skæres i små stykker
              • 1 Løg - hakket i små tern.
              • 3 dl vand
              • 1 dåse hakkede Tomater
              • 70 g Tomatpuré
              • 1 - 2 spsk Allround krydderiblanding
              • 200 g Løse Ris
              • 1 dåse Røde KidneyBønner
              • 1 Rød Peberfrugt skåret i små tern
              • 100 g Grønne Ærter
              • 1 Bouillonterning
              • Salt - Peber

              Sådan gør du:
              1. Kom lidt olie i en gryde.
              2. Kom det hakkede løg i steg det til det er let karamelliseret.
              3. Kom Oksekødet i og rør rundt til det er brunet af.
              4. På en anden pande rister du bacon ternene.
              5. Tilsæt krydderier.
              6. Kom en Bouillonterning i.
              7. Tilsæt Bacontern, Ærter, Kidneybønner og Peberfrugt.
              8. Tilsæt de hakkede Tomater og Vand og bland det hele godt sammen.
              9. Tilsæt Tomatpuré.
              10. Til sidst tilsættes de løse Ris og det hele blandes godt.
              11. Kog op under omrøring.
              12. Når retten koger skruer du ned for varmen og lader det koge under låg i 16 - 18 min.

              Lad retten stå 5 minutter med låg på inden servering.




              Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

              Grøntsagssuppe


              Grøntsags suppe.

              En nem grøntsagssuppe, hvor kødet er erstattet af Kidney Bønner, Kikærter og Linser.


              Ingredienser:

              • 400 g Nye Kartofler - skåret i grove stykker
              • 500 g Gulerødder, Selleri, Porrer
              • 2 Løg - grofthakkes
              • 400 g Hvidkål - snittet
              • 150 g Røde Linser
              • 1 dåse Kidney Bønner
              • 1 dåse Kikærter
              • 2 dåser hakkede Tomater
              • 1 dåse Tomatpuré (140 g)
              • 2 Bouillonterninger
              • 1 spsk Krydderiblanding
              • 1 spsk Paprika
              • 2 tsk Hvidløgspulver
              • Salt og Peber

              Sådan gør du:
              1. Kom alle ingredienser i en tykbundet gryde.
              2. Kom De hakkede tomater i og yderligere 4 dåser vand.
              3. Kog op under omrøring.
              4. Når det koger skrues ned og suppen simrer nu en go' times tid.
              5. Smages til med salt og Peber.

              serveres med et hjemmelavet Flutes


              Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐