tirsdag den 29. september 2020

Gissau


Gissau - En dejlig simreret med Karry.


Ingredienser:

  • Et halvt Hvidkål
  • 500 g hakket Oksekød
  • 2 Løg - hakkes groft
  • 2 - 3 Gulerødder - Skæres i små tern
  • 2 - 3  spsk Karry (efter smag)
  • 1 spsk Paprika (efter smag)
  • 1 tsk Hvidløgspulver
  • 1/2 tsk Cayenne Peber
  • 70 g Tomatpuré
  • 1 Bouillonterning
  • 3 dl. Vand
  • 2 spsk Rapsolie
  • Smag til med Salt og Peber

Sådan gør du:
  1. Kom Olien i gryden og svits Løgene.
  2. Kom krydderierne i.
  3. Tilsæt kødet og brun det godt af.
  4. Kom Gulerødder i.
  5. Tilsæt Tomatpuré.
  6. Kom det snittede kål i.
  7. Kom vandet i sammen med en bouillonterning og bland det hele godt sammen.
  8. Kom låg på og lad det simre til Hvidkål og gulerødder er møre.
  9. Smag til med salt og Peber.


Serveres med groft brød og eventuelt en klat sennep til.





Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

fredag den 25. september 2020

Deep Pan Pizza

 


 Deep Pan Pizza.

Pizza med Tomatsovs, Kebat, løg- og kartoffelskiver og Tomat.


Ingredienser - 2 stk.:


Sådan gør du:
  1. Kom alle de tørre ingredienser i røreskålen.
  2. Bland det godt sammen.
  3. Tilsæt Vand og Rapsolie.
  4. Røres sammen på maskine på langsom hastighed til dejen er blank og smidig.
  5. Lad dejen hvile tildækket i skålen i 30 minutter.
  6. Tag dejen ud på bordet og stræk og fold den nogle gange.
  7. Form den til en kugle - sørg for at stramme dejen godt op.
  8. Del dejen i 2 dele og form hver del til en kugle.
  9. Lad dem hvile tildækket på køkkenbordet en halv times tid.
  10. Tag din pizzaform og spray dem med bagespray.
  11. Tag nu hver kugle og form dem med fingrene, så de får samme størrelse som Pizzaformen.
  12. Læg dejen i hver sin Pizzaform. Dæk til med plastikfolie.
  13. Stil nu formene i køleskabet indtil du skal bruge dem.
  14. Tag formene ud af køleskabet mens du varmer ovn eller grill op.
  15. Kom tomatsovs og ønsket fyld på.
  16. Bages på bagestål/bagesten i ovn eller på grill.
  17. Mens Pizza'en gøres klar varmer du Ovn/grillen op.
  18. Bag nu Pizza'en ved  250 grader (varmluft) i ovn og tilsvarende temperatur på grillen i ca. 15 - 20 minutter.

onsdag den 23. september 2020

Frikadelle Sandwich

 

Frikadelle Sandwich

Hjemmelavet Flutes,  Frikadeller, Spidskålsalat, dressing med Sennep, Ketchup og Remoulade (2 spsk af hver), Løgskiver og hjemmesyltede Rødbeder.



Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

onsdag den 16. september 2020

Svensk Pølseret

 


Svensk Pølseret 


Ingredienser:
  • 700 g Kogte Kartofler, skåret i grove tern
  • 8 Pølser, skåret i små korte stykker
  • 2 Løg - skæres i skiver
  • 2 tsk Paprika (efter smag)
  • 1/2 tsk groft Peber (efter smag)
  • 1/2 tsk Hvidløgspulver
  • 140 g Tomatpuré
  • 250 ml Fløde
  • 1 tsk Æblecideredddike
  • Salt og Peber
  • Olie/Smør 


Sådan gør du:
  1. Kom Olie/Smør i en gryde og svits Løgene.
  2. Efter et par minutter kommes krydderierne og pølserne i og de svitses med.
  3. Efter nogle minutter skrues der ned for varmen.
  4. Tilsæt nu Kartofler, Tomatpuré, Æblecidereddike og bland det godt med øvrige ingredienser.
  5. Kom Fløde i til rette konsistens er nået.
  6. Smag til med Salt og Peber.
  7. Lad det simre i 10 - 15 minutter under svag varme.
Serveres med et lag grofthakket Persille på toppen.




Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

Stegt Flæsk og Persillesovs

 


Stegt Flæsk og Persillesovs


Ingredienser:
  • 500 - 600 g Stegeflæsk
  • Kartofler
  • Friskhakket Persille

Sådan gør du:
  1. Steg Flæsket - jeg har stegt det på grillen.
  2. Det kan også steges i en bradepande i ovnen.
  3. Hvid Persillesovs - se herunder.
  4. Så er det bare at nyde denne klassiske Danske ret.

Hvid PersilleSovs

Ingredienser:
  • 250 ml God Grøntsags Fond
  • 250 ml Fløde
  • 50 g Smør
  • 2 spsk Maizena
  • Lidt vand - til at røre Maizenaen ud i
  • Salt og Peber

Sådan gør du:
  1. Kom din Grøntsags fond op i en lille gryde.
  2. Lad det koge lidt ind.
  3. Kom nu fløden op i gryden og varm det op til det koger.
  4. Kom nu smørret op i gryden.
  5. Nu jævnes sovsen med Maizena til den har den rette konsistens - sørg for at sovsen koger inden du jævner.
  6. Smag til med Salt og Peber.
  7. Drys friskhakket Persille i Sovsen.

Serveres med kogte Kartofler - drysset med et lag frisk Persille.



Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

Spaghetti og Kødsovs


Spaghetti og Kødsovs


Ingredienser:
  • 600 g Hakket Oksekød
  • 2 Løg, der finthakkes.
  • 200 g gulerødder - finthakkes
  • 200 g Selleri - finthakkes
  • 2 - 3 Laurbærblade
  • 1 dåse hakkede Tomater
  • 1 spsk Krydderieblanding
  • 1 spsk Paprika
  • 1 tsk Hvidløgspulver
  • 1 dåse Tomatpuré (140 g)
  • 300 ml Rødvin
  • 200 ml Fond
  • 3 spsk Rapsolie
  • Frisk Spaghetti
  • Smag til med Salt og Peber

    Sådan gør du:
    1. Kom Rapsolien i en gryde.
    2. Svits de hakkede løg til de tager farve.
    3. Kom kødet i og brun det godt af.
    4. Tilsæt krydderierne og Laurbærblade og bland det godt med kødet.
    5. Kom de hakkede Tomater i sammen med 1 dåse Tomatpuré.
    6. Tilsæt Rødvin.
    7. Kog op under omrøring.
    8. Når det har kogt et par minutter skrues der ned og du lader det nu simre under svag varme et par timer.
    9. Smag til med Salt og Peber.
    10. Kog din Spaghetti.

    Lad retten hvile i ca. 10 minutter inden servering.



    Serveres med et godt Flutes. - find hjemmelavet Flutes her.


    Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

    Skrue Lasagne

     


    Skrue Lasagne


    Ingredienser:
    • 600 g Hakket Oksekød
    • 2 Løg, der finthakkes.
    • 200 g gulerødder - finthakkes
    • 200 g Selleri - finthakkes
    • 2 - 3 Laurbærblade
    • 1 dåse hakkede Tomater
    • 1 spsk Krydderieblanding
    • 1 spsk Paprika
    • 1 tsk Hvidløgspulver
    • 1 dåse Tomatpuré (140 g)
    • 300 ml Rødvin
    • 200 ml Fond
    • 3 spsk Rapsolie
    • Smag til med Salt og Peber

      Sådan gør du:
      1. Kødsovsen:
      2. Kom Rapsolien i en gryde.
      3. Svits de hakkede løg til de tager farve.
      4. Kom kødet i og brun det godt af.
      5. Tilsæt krydderierne og Laurbærblade og bland det godt med kødet.
      6. Kom de hakkede Tomater i sammen med 1 dåse Tomatpuré.
      7. Tilsæt Rødvin.
      8. Kog op under omrøring.
      9. Når det har kogt et par minutter skrues der ned og du lader det nu simre under svag varme et par timer.
      10. Smag til med Salt og Peber.
      11. Hvid Ostesovs - se nedenfor:
      12. Lasagnen laves i passende fad - jeg bruger en rugbrødsform.
      13. Kom et lag Kødsovs i bunden af formen.
      14. Herefter et lag pastaskruer og herefter skiftevis Kødsovs og Pastaskuer.
      15. Slut med et lag Lasagnesauce.
      16. Drys et lag Hvid Ostesovs på toppen. Øverst drysser du et lag Parmasan ost.
      17. Kom nu fadet midt i ovnen ved 175 grader i ca. 35 minutter.

      Lad retten hvile i ca. 10 minutter inden servering.

      Serveres med et godt Flutes. - find hjemmelavet Flutes her.


      Hvid OsteSovs

      Ingredienser:
      • 250 ml God Grøntsags Fond
      • 250 ml Fløde/Mælk
      • 50 g Smør
      • 2 - 3 Laurbærblade
      • 2 spsk Maizena
      • Lidt vand - til at røre Maizenaen ud i
      • 150 g revet Cheddar ost
      • Salt og Peber

      Sådan gør du:
      1. Kom din Grøntsags fond op i en lille gryde.
      2. Kom Laurbærbladene i.
      3. Lad det koge lidt ind.
      4. Kom nu fløde og mælk op i gryden og varm det op til det koger.
      5. Kom nu smørret op i gryden.
      6. Nu jævnes sovsen med Maizena til den har den rette konsistens - sørg for at sovsen koger inden du jævner.
      7. Osten kommes op i gryden.
      8. Smag til med Salt og Peber.





      Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

      Paprika Kål

       


      Paprika Kål - her med Paprika i stedet for Karry.


      Ingredienser:
      • Et halvt Spidskål/Hvidkål
      • 500 g hakket Oksekød
      • 2 Løg - hakkes groft
      • 400 g Kartofler - skære i grove tern
      • 2 - 3 Gulerødder - Skæres i grove tern
      • 2 - 3 tsk Paprika (efter smag)
      • 1 tsk Hvidløgspulver
      • 1/2 tsk Cayenne Peber
      • 1 Bouillonterning
      • 1,5 dl. Vand
      • 2 spsk Rapsolie
      • Smag til med Salt og Peber

      Sådan gør du:
      1. Kom Olien i gryden og svits Løgene.
      2. Kom krydderierne i.
      3. Tilsæt kødet og brun det godt af.
      4. Kom Kartofler og Gulerødder i.
      5. Kom det snittede kål i.
      6. Kom vandet i sammen med en bouillonterning og bland det hele godt sammen.
      7. Kom låg på og lad det simre til kartofler og gulerødder er møre.
      8. Smag til med salt og Peber.


      Serveres med groft brød og eventuelt en klat sennep til.




      Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

      Million Karry og frisk Pasta

       


      Million Karry og frisk Pasta


      Ingredienser:
      • 600 g Hakket Oksekød
      • 200 g Bacon i tern
      • 2 Løg, der finthakkes.
      • 200 g gulerødder - finthakkes
      • 1 Rød peberfrugt
      • 2 - 3 Laurbærblade
      • 1- 2 spsk Karry
      • 1 tsk Hvidløgspulver
      • 1/2 tsk Koriander
      • 1/2 tsk Spidskommen
      • 1/2 tsk Gurkemeje
      • 500 ml Fond
      • 200 ml Fløde
      • Maizena til at jævne sovsen
      • 3 spsk Rapsolie
      • Frisk Spaghetti
      • Salt og Peber


        Sådan gør du:
        1. Kom Rapsolien i en gryde.
        2. Svits de hakkede løg til de tager farve.
        3. Kom Baconternene i og lad dem tage farve.
        4. Kom kødet i og brun det godt af.
        5. Tilsæt krydderierne og Laurbærblade og bland det godt med kødet.
        6. Kom Peberfrugt og Gulerødder i gryden.
        7. Kom din Fond i gryden og kog op under omrøring.
        8. Når det har kogt et par minutter skrues der ned og du lader det nu simre under svag varme et par timer.
        9. Kom fløden i og kog op.
        10. Sovsen jævnes med Maizena.
        11. Smag til med Salt og Peber.
        12. Kog din Spaghetti.

        Lad retten hvile i ca. 10 minutter inden servering.


        Serveres med et godt Flutes. - find hjemmelavet Flutes her.




        Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

        Kødsovs med nye Kartofler


        Kødsovs og nye Kartofler


        Ingredienser:
        • 500 g Hakket Oksekød
        • 2 Løg, der finthakkes.
        • 200 g gulerødder - finthakkes
        • 1 rød Peberfrufr - skæres i tern
        • 2 - 3 Laurbærblade
        • 1 dåse hakkede Tomater
        • 1 spsk Krydderieblanding
        • 1 spsk Paprika
        • 1 tsk Hvidløgspulver
        • 1 dåse Tomatpuré (140 g)
        • 300 ml Rødvin
        • 200 ml Fond
        • 3 spsk Rapsolie
        • Nye kogte kartofler
        • Smag til med Salt og Peber

          Sådan gør du:
          1. Kom Rapsolien i en gryde.
          2. Svits de hakkede løg til de tager farve.
          3. Kom kødet i og brun det godt af.
          4. Tilsæt krydderierne og Laurbærblade og bland det godt med kødet.
          5. Kom de hakkede gulerødder og Peberfrugten i.
          6. Tilsæt din fond.
          7. Kom de hakkede Tomater i sammen med 1 dåse Tomatpuré.
          8. Tilsæt Rødvin og lad det koge lidt ind.
          9. Kog op under omrøring.
          10. Når det har kogt et par minutter skrues der ned og du lader det nu simre under svag varme et par timer.
          11. Smag til med Salt og Peber.
          12. Kog de nye Kartofler.

          Lad retten hvile i ca. 10 minutter inden servering.



          Serveres med et godt Flutes. - find hjemmelavet Flutes her.



          Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

          Kylling i Karry

           

          Serveret med frisk Pasta


          Kylling i Karry - en herlig simreret.


          Ingredienser:
          • 500 g Kyllingebryst - skåret i strimler
          • 100 g Bacon i tern
          • 2 Løg - hakkes i små tern
          • 300 g Ærter/Gulerødder
          • 1 rød Peberfrugt - skåret i små tern
          • Karrysovs - se nedenfor
          • Olie/smør til stegning
          • Salt og Peber

          Sådan gør du:
          1. Kom Olie/smør i en varm gryde.
          2. Kom de hakkede Løg i gryden og svits dem let.
          3. Kom Bacon ternene i gryden.
          4. Kom Kyllingestrimlerne i og lad dem tage farve.
          5. Kom Gulerødder, Ærter og Peberfrugt op i gryden.
          6. Kom vand i til Kylling og grøntsager lige dækkes.
          7. Kog op og lad det simre en halv times tid.
          8. Nu laver du Karrysovsen.
          9. Hæld vandet fra gryden med kylling og grøntsager.
          10. Hæld nu Karrysovsen op i gryden og kog op under omrøring.
          11. Smag til med Salt og Peber

          Karry Sovs

          Ingredienser:
          • 250 ml God Fond
          • 250 ml Fløde
          • 50 g Smør
          • 1 - 2 spsk Karry
          • 2 spsk Maizena
          • Lidt vand - til at røre Maizenaen ud i
          • Salt og Peber

          Sådan gør du:
          1. Varm din gryde godt op.
          2. Kom smøret i gryden.
          3. Kom Karry op i den varme gryde og lad det brænde let af.
          4. Kom din fond i gryden.
          5. Lad det koge lidt ind.
          6. Kom nu fløden op i gryden og varm det op til det koger.
          7. Nu jævnes sovsen med Maizena til den har den rette konsistens - sørg for at sovsen koger inden du jævner.
          8. Smag til med Salt og Peber.

          Serveres med Ris eller Kartofler.


            Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

            Kebab Sandwich


            Sandwichbrød med Kebab

            Hjemmelavet Sandwichbrød med Kebab, Spidskålsalat, dressing med Sennep, Ketchup og Remoulade (2 spsk af hver), Løgskiver, Rød Peberfrugt og Agurker.


            Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

            Joras Gryde

             


            Joras Gryde - En nem simreret.


            Ingredienser:
            • 600 g Svine småkød
            • 200 g Bacon i tern
            • 200 g Cocktailpølser
            • 2 Løg - skåret i skiver
            • 1 rød Peberfrugt - skåret i tern
            • 2 dåser Hakkede Tomater
            • 300 g Gulerødder - skåret i mundrette stykker
            • 400 g Kartofler - skåret i mundrette stykker
            • 200 g Majs
            • 100 g Champignon
            • 1 tsk Hvidløgspulver
            • 1 tsk Koriander
            • 1 tsk Spidskommen
            • 1 spsk Krydderiblanding
            • 1 spsk Paprika
            • 1 tsk Røget Paprika
            • 1/2 tsk Cayenne Peber
            • 2 Bouillonterninger 
            • 1 Øl
            • 250 ml Fløde
            • Olie/Smør
            • Salt og Peber

            Sådan gør du:
            1. Kom Baconternene i en gryde og svits dem til de tager farve.
            2. Kom lidt Olie/Smør i gryden.
            3. Kom løgene i og svits den let.
            4. Kom kødet og Cocktailpøler i og svits det.
            5. Kom krydderierne i.
            6. Kom Peberfrugt, Champignon, Kartofler, gulerødder og Majs i.
            7. Kom de hakkede tomater og øllet i.
            8. Kom Bouillion i og lad det koge op.
            9. Lad det efterfølgende simre i 1 - 2 timer.
            10. Kom Fløde i og lad retten koge nogle minutter.
            11. Efterfølgende lader du det simre i et kvarters tid.
            12. Kom jævning i hvis du ønsker sovsen tykkere.
            13. Smag til med salt og Peber.

            Server med kartofler, Karoffelmos eller Ris og Rødbeder.



            Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

            Hotdog

             



            Hotdogs med hjemmebagte Pølsebrød


            Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

            Grøntsagssuppe


            Grøntsags suppe.

            En nem grøntsagssuppe, hvor kødet er erstattet af Kidney Bønner, Kikærter og Linser.


            Ingredienser:

            • 400 g Nye Kartofler - skåret i grove stykker
            • 500 g Gulerødder, Selleri, Porrer
            • 2 Løg - grofthakkes
            • 400 g Hvidkål - snittet
            • 150 g Røde Linser
            • 1 dåse Kidney Bønner
            • 1 dåse Kikærter
            • 2 dåser hakkede Tomater
            • 1 dåse Tomatpuré (140 g)
            • 2 Bouillonterninger
            • 1 spsk Krydderiblanding
            • 1 spsk Paprika
            • 2 tsk Hvidløgspulver
            • Salt og Peber

            Sådan gør du:
            1. Kom alle ingredienser i en tykbundet gryde.
            2. Kom De hakkede tomater i og yderligere 4 dåser vand.
            3. Kog op under omrøring.
            4. Når det koger skrues ned og suppen simrer nu en go' times tid.
            5. Smages til med salt og Peber.

            serveres med et hjemmelavet Flutes


            Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

            Frikadeller med stuvet ærter og gulerødder

            Frikadeller med stuvet Ærter og Gulerødder



            Ingredienser:
            • 500 g hakket Svinekød
            • 1 æg
            • 1 løg - revet på rivejern
            • 50 ml Fløde
            • 1 spsk Kartoffelmel
            • 400 g Ærter/Gulerødder
            • Salt og Peber

            Sådan gør du:
            1. Kom kødet op i en skål og tilsæt Salt til kødet og bland det godt.
            2. Lad nu kødet hvile i 15 minutter.
            3. Kom æg, kartoffelmel, revet løg, Fløde og Peber i farsen og bland det godt.
            4. Lad kødet hvile køligt 30 minutter.
            5. Steg Frikadellerne.
            6. Nu laves Sovsen - se herunder.

            Sovs

            Ingredienser:

            • 250 ml af kogevandet fra Ærter/Gulerødder
            • 250 ml Fløde
            • 50 g Smør
            • 400 g Ærter/Gulerødder
            • 2 spsk Maizena
            • Lidt vand - til at røre Maizenaen ud i
            • Salt og Peber

            Sådan gør du:
            1. Kom vand i en gryde med en Bouillonterning og kog Ærter/Gulerødder.
            2. Når Grøntsagerne er kogt hældes kogevandet gennem en sigte og op i en skål.
            3. Tag 250 ml af vandet og kog det op under omrøring.
            4. Kom fløden i gryden og lad de koge op.
            5. Kom smøret i gryden.
            6. Nu jævnes sovsen med Maizena til den har den rette konsistens - sørg for at sovsen koger inden du jævner.
            7. Kom ærter/Gulerødder op i sovsen.
            8. Smag til med Salt og Peber.

            Serveres med Kartofler og Rødbeder.



            Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐

            Flødekartofler med Medister i svøb

             


            Flødekartofler med Medister i svøb


            Ingredienser:

            • 1,5 - 2 kg kartofler
            • 3 - 4 Gulerødder
            • 1 - 2 Porer
            • 500 g Medister
            • 300 g Bacon
            • 1 - 2 Forårsløg

            Sådan gør du:
            1. Lav en Hvid Ostesovs - se herunder.
            2. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
            3. Skræl Gulerødderne og skær dem i tynde skiver.
            4. Skyl dine Porer og skær dem i skiver.
            5. Placér et jævnt lag af kartofler/Gulerødder i bunden af et fad.
            6. Kom nogle af Poreskiverne ovenpå.
            7. Lav et lag kartofler/Gulerødder og porer mere.
            8. Hæld sovsen ud over.
            9. Kom bacon rundt om medisterpølsen.
            10. Læg Medisterpølsen oven på kartofterne.
            11. Kom fadet i ovnen ved 200 grader (over/undervarme) i ca. 1 time.
            12. Pynt med fintsnittet Forårsløg.


            Hvid OsteSovs

            Ingredienser:
            • 500 ml God Grøntsags Fond
            • 500 ml Fløde
            • 100 g Smør
            • 3 spsk Maizena
            • Lidt vand - til at røre Maizenaen ud i
            • Parmesan Ost - rives på rivejern og kommes i sovsen.
            • Salt og Peber

            Sådan gør du:
            1. Kom din Grøntsags fond op i en lille gryde.
            2. Lad det koge lidt ind.
            3. Kom nu fløden op i gryden og varm det op til det koger.
            4. Kom nu smørret op i gryden.
            5. Osten rives og kommes op i gryden.
            6. Nu jævnes sovsen med Maizena til den har den rette konsistens - sørg for at sovsen koger inden du jævner.
            7. Smag til med Salt og Peber.




            Se min Brød BlogSe min Kage Blog⭐⭐