torsdag den 2. april 2020

Chili Con Carne



Chili Con Carne - En af mine favoritter.


Ingredienser:
  • 1000 g Hakket Oksekød
  • 3 Løg - skåret i skiver
  • 3 Gulerødder - skåret i skiver
  • 2 Røde Peberfrugter - skåret i tern
  • 1- 2 tsk tørrede Chiliflager (efter smag)
  • 2 tsk Paprika
  • 2 tsk Hvidløgspulver
  • 1 tsk Koriander
  • 1 tsk Spidskommen
  • 2 dåser Hakkede Tomater
  • 2 dåser Kidneybønner
  • 1 dl Okse- eller kalvefond
  • 140 g Tomatpuré
  • 2 spsk mørke Chokoladeknapper
  • 250 ml Fløde
  • Olie/smør til stegning
  • Salt og Peber

Sådan gør du:
  1. Kom Olie/Smør i en gryde.
  2. Svits løgene.
  3. Kom det hakkede Oksekød i og lad det brune af sammen med Løgene.
  4. Kom krydderierne i og bland det med kødet.
  5. Tilsæt Gulerods tern og Paprika tern i gryden.
  6. Tilsæt de to dåser hakkede Tomater, Tomatpuré og din Fond.
  7. Lad nu retten simre en times tid.
  8. Smag retten til med Salt og Peber og eventuelt mere chili.
  9. Tilsæt nu Chokoladen, de skyllede Kidneybønner og fløden og lad retten simre 10 minutter mere.

Servér med Ris, Kartofler - eller bare med en go' Flutes.



Se min Brød BlogSe min Kage Blog

onsdag den 1. april 2020

Kebab med Kartoffelmos



Kebab med Kartoffelmos.


Ingredienser:
  • 500 g fintskåret Svinekød
  • Kartofler til Kartoffelmos (Mængde efter behov)
  • Kebab Krydderi
  • 2 store løg
  • 2 spsk sukker til de bløde løg
  • 1 spsk smør til de bløde løg
  • Mælk/Smør til Kartoffelmosen
  • Salt og Peber

Sådan gør du:
  1. Kødet har jeg skåret fint og drysset med olie og Kebab Krydderi og ladet det stå et døgs tid i køleskabet.
  2. Kom lidt Olie/Smør på en pande og steg kødet til det har en fin stegeskorpe.
  3. Kom kartofler i små tern i en gryde og kog dem møre.
  4. Hæld vandet fra og kom en go' klat smør i og pisk med en elpisker.
  5. Kom Mælk i til mosen har den rette konsistens.
  6. Samtidig sættes en gryde over med sukkeret - lad det smelte uden at du rører i det.
  7. Kom løgene op i det smeltede sukker og rør dem sammen med sukkeret.
  8. Kom smøret i gryden og rør det hele godt sammen.
  9. Skru ned på svag varme og sæt låg på - Rør lidt i løgene med mellemrum.
  10. Smag Kartoffelmosen til med salt og Peber.

Serveres med bløde løg og Rødebeder.



Se min Brød BlogSe min Kage Blog